2020年十大美食趋势

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民以食为天,如今消费者对"吃"是越来越讲究了。据外媒预测,一些独特的食品和饮料将在2020年受到消费者青睐,引领食品饮料行业的发展方向,一起来看看吧!

 

 

1.混合肉制品

 

 

到2020年,应该会出现更多的混合肉制品。混合汉堡中,非肉类部分可能包括蘑菇、豌豆蛋白、土豆、南瓜、胡萝卜等植物。与传统汉堡相比,这种汉堡的脂肪、胆固醇和钠含量较低,纤维和必需营养素含量较高。

 

 

2.面粉替代品

 

 

面粉替代品兴起的一个原因是人们越来越担心乳糜泻和麸质不耐症。虽然你可能对椰子粉和杏仁粉已经很熟悉了,但是用香蕉、腰果、火龙果、芒果、苹果、胡萝卜、甘薯或花生制成的面粉呢?用各种新奇的替代面粉制成的蛋糕、饼干、面包等就要到来了。

 

 

3.健康 零食

 

不止一项调查显示,三分之二的成年人每天至少吃一次零食。最近,人们似乎想要更健康的零食,所以食品行业正在响应这一号召。其中一个备受关注的领域是膨化和烘烤零食。还有一种是蛋白质零食,这种零食有时以植物为原料,通常又香又脆。

 

 

4.无酒精饮料

 

 

从世界上最受好评的酒吧菜单到各地特色店的菜单上,独特的无酒精饮料正在崛起。许多饮料都试图使用酒精专用的蒸馏方法来重现经典的鸡尾酒风味,制造出用来混和而不是单独饮用的酒精替代品。

  

 

5. 促智食品

 

对大脑有益的食物现在越来越受欢迎。所谓促智药就是承诺具有认知益处的药物或补充剂,而对脑健康有益的食品就被称为促智食品。其中许多你可能已经吃过,如鸡蛋、姜黄、鲑鱼和黑巧克力。

 

 

6.更好的冷冻食品

 

冷冻食品区将会出现新一波的"真正"食物,它们的味道与质量都会更好,不含没必要的调味料。这些冷冻食品更富营养且易于烹饪,不但含有有机成分,而且拥有来自于世界各地的风味,同时盐含量也少得多。

 

 

7.在家吃饭

 

由于食材价格稳定以及外出就餐费用的上涨,更多人将选择在家用餐。虽然人们仍会将一半的食物开销用于外出就餐,但另一半则会用于在家吃饭。不过,请不要将这种做法混淆为对烹饪的热爱。在家所吃的饭菜中有很多都来自于餐包或超市买的成品。

 

 

8.丑陋的农产品

 

外观丑陋的农产品与其外观完美的同类产品具有一样的营养和美味。如今消费者们已更加意识到食物浪费的问题,因此可能会追寻那些在过去或许会被浪费掉的不完美水果和蔬菜。

 

 

9.糖替代品

 

 

我们已经逐渐远离蔗糖和蜂蜜,开始接受糖替代品。2020年我们可能会看到人们更多地食用水果和淀粉,如椰子、枣子、石榴、高粱和红薯等,从而减少糖浆的摄入。

 

 

10.不含大豆的植物性食物

 

当植物性饮食第一次进入市场时,大豆是王者。现在消费者正在寻找不含大豆的植物性食品,因为一些人对大豆过敏或不耐受。到2020年,应该会出现更多的不含大豆的食物,其原料来自种子、绿豆和其他替代品。

 

 

信息来源:中国日报网

2020年1月29日 09:00